Vistu aknas ar āboliem

Back

Information

Description:

Vistas aknas ar karamelizētiem āboliem un sīpoliem vīna ielenkumā

Sarežģītība:
0
Usage Count:
0
Pārbaudīts:
No

Sastāvdaļas

Gaļa

Vistas aknas 500 g

Garšvielas un piedevas

Svaigs timiāns 2-4 UNDEFINED - zariņi
Sāls
Malti melnie pipari

Dārzeņi

Sīpols 1 gab
Skābeni āboli 2-3 gab

Alkoholiskie dzērieni

Sauss baltvīns 100 ml

Cukurs un saldvielas

Medus 1 ēdamkarote(-s)

Eļļas un tauki

Olīveļļa cepšanai

Gatavošanas soļi

1

Aknu sagatavošana

Aknas noskalo un nogriež liekās plēves un taukus. Ja aknas ir palielas, tās pārgriež uz pusēm.

2

Sīpolu un ābolu cepšana

Sīpolu notīra un sagriež šķēlītēs vai gredzenos. Ābolus notīra, nomizo un sagriež šķēlītēs. Uzkarsētā pannā liek noskalotus timiāna zariņus un sīpolus un apcep 2-3 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini. Pievieno ābolus, medu un maigi sutina, līdz āboli kļūst mīksti.

3

Aknu cepšana

Aknām uzkaisa šķipsniņu sāls, piparus un tās apcep uz atsevišķas pannas. Kad aknas ir apceptas no visām pusēm brūnas, tās pievieno sīpoliem un āboliem.

4

Vīna pievienošana

Pannā ielej vīnu un uz nelielas uguns visu sautē 4-5 minūtes, līdz vīns ir iztvaikojis.

5

Pasniegšana

Ēdienu pasniedz karstu. Aknas labi gar šos kopā ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.