Vistu aknas ar āboliem
Information
Vistas aknas ar karamelizētiem āboliem un sīpoliem vīna ielenkumā
Ingredients
Gaļa
Garšvielas un piedevas
Dārzeņi
Alkoholiskie dzērieni
Cukurs un saldvielas
Eļļas un tauki
Cooking Steps
Aknu sagatavošana
Aknas noskalo un nogriež liekās plēves un taukus. Ja aknas ir palielas, tās pārgriež uz pusēm.
Sīpolu un ābolu cepšana
Sīpolu notīra un sagriež šķēlītēs vai gredzenos. Ābolus notīra, nomizo un sagriež šķēlītēs. Uzkarsētā pannā liek noskalotus timiāna zariņus un sīpolus un apcep 2-3 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini. Pievieno ābolus, medu un maigi sutina, līdz āboli kļūst mīksti.
Aknu cepšana
Aknām uzkaisa šķipsniņu sāls, piparus un tās apcep uz atsevišķas pannas. Kad aknas ir apceptas no visām pusēm brūnas, tās pievieno sīpoliem un āboliem.
Vīna pievienošana
Pannā ielej vīnu un uz nelielas uguns visu sautē 4-5 minūtes, līdz vīns ir iztvaikojis.
Pasniegšana
Ēdienu pasniedz karstu. Aknas labi gar šos kopā ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.