Dārzeņu sautējums ar cūkgaļu
Information
Description:
Gaļas un sakņu sautējums ar cūkgaļu, dārzeņiem un krēmīgu mērci
Sarežģītība:
0
Usage Count:
1
Pārbaudīts:
No
Sastāvdaļas
Gaļa
Cūkgaļas mīkstums (kakla karbonāde)
700-800
g
Dārzeņi
Burkāni
2
gab
Kālis
Selerijas sakne
Puravi
2
gab
Kartupeļi
5-6
gab
Piena produkti
Sviests
2
ēdamkarote(-s)
Skābais krējums
Milti
Milti
1
ēdamkarote(-s)
Mērces
Tomātu mērce
Eļļas un tauki
Augu eļļa
Garšvielas un piedevas
Sāls
Pipari
Gatavošanas soļi
1
Gaļas sautēšana
Gaļu sagriež gabaliņos, apcep, liek katlā un pārlej ar ūdeni tik daudz, lai tā būtu nosegta, un sautē.
2
Dārzeņu pievienošana
Saknes sagriež apmēram tādos pašos gabaliņos kā gaļu. Puravu sagriež ripās un apcep. Kad gaļa gandrīz gatava, pievieno kāli, seleriju, burkānus un puravus, beigās - kartupeļus.
3
Mērces gatavošana
Pannā ar biezu dibenu izkausē sviestu, iejauc miltus un karsējot maisa, lai neveidojas kunkuļi. Tad pievieno pa pāris karotēm krējuma un tomātu mērces un atjauc ar buljonu no sautējuma.
4
Pabeigšana
Mērci pārlej sautējumam un uz mazas uguns turpina sautēt, kamēr gaļa un saknes mīksti, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedeg.