Šķelto zirņu zupa
Information
Muzikālais ēdiens - klasiskā šķelto zirņu zupa ar ribiņām
Sastāvdaļas
Gaļa
Graudaugi un pākšaugi
Dārzeņi
Garšvielas un piedevas
Mērces
Gatavošanas soļi
Sagatavo zirņus
Beram zirņus bļodā, tējkannā uzvāram ūdeni un aplejam zirņus ar verdošu ūdeni, ļaujam tiem uzbriest. Protams, zirņus var arī iemēcēt aukstā ūdenī uz nakti.
Vāra gaļu
Ribiņas liekam katlā, pārlejam ar ūdeni, pieberam sāli un liekam vārīties. Kad gaļa uzvārijusies, nosmeļam putiņas, ja tādas ir.
Pievieno sīpolus un garšvielas
Nomizo un sakapā 2 sīpolus un 2 ķiploku daivas. Beram klāt sagrieztos sīpolus ar ķiplokiem. Pieberam pārējās garšvielas - lauru lapas, melnie pipari, nedaudz maltie pipari un kaltēti zaļumi. Liekam vāku virsū un ļaujam gaļai vismaz 30-45 min vārīties.
Pievieno kartupeļus un zirņus
Nomizojam kartupeļus un sagriežam. Zirņi jau ir uzbrieduši, nokāšam lieko šķidrumu. Izķeksējam gaļu laukā, beram iekšā kartupeļus un zirņus.
Nokasa gaļu no kauliem
Gaļa nedaudz padziest un nokasām no kauliem visu gaļu. Pēc tam, gaļu beram atpakaļ zupā, pievienojam 1 tējkaroti sinepes un vāram līdz kartupeļi un zirņi mīksti.
Pasniedz
Servē galdā ar svaigiem zaļumiem.