Soļanka
Information
Tradicionālā Krievijas zupa ar žāvētu gaļu, gurķiem un olīvām
Ingredients
Gaļa
Konservi
Dārzeņi
Mērces
Piena produkti
Garšvielas un piedevas
Cooking Steps
Sastāvdaļu sagatavošana
Sagriež gaļu strēmelītēs, sarīvē burkānus (uz rupjās rīves), smalki sakapā sīpolu, sagriež gurķus un nelielos kubiciņos sagriež kartupeļus.
Apcepšana
Uz pannas liek cepties sīpolus, pēc neilga laika (1-2 min.) liek klāt gaļu un apcep dažas min., tad ber klāt sarīvētos burkānus un gurķus, cep kamēr burkāni ir mazliet zeltaini (2-4 min.), tad pievieno tomātu mērci un vēl nedaudz pasautē.
Vārīšana
Katlā ielej siltu ūdeni (2 personām apmēram 1l). Ber iekšā visu kas uz pannas, kārtīgi samisa un liek vārīties, un pievieno aukstu ūdeni (tik cik šķidru zupu grib). Pēc kādas 1 min. ber klāt kartupeļus un vāra kamēr mīksti. Ja vēlas var piebērt sāli pēc garšas.
Pasniegšana
Kad zupa gatava - pasniedz. Pievieno šķēli citrona, olīvas. Kam garšo - pievieno skābo krējumu.