Pasta carbonara
Information
Description:
Klasiskā itāļu pasta ar bekonu, olām un sieru
Complexity:
0
Usage Count:
0
Verified:
No
Ingredients
Makaroni un pasta
Spaghetti
400
g
Gaļa
Bekons (Pancetta)
200
g
Dārzeņi
Ķiploks
3
daiviņa(-s)
Olas
Olas
3
gab
Piena produkti
Cietais siers (Parmesan un Pecorino)
100
g
Garšvielas un piedevas
Timiāns
Sāls
0.33
tējkarote(-s)
Malti pipari
0.25
tējkarote(-s)
Cooking Steps
1
Pastas vārīšana
Uzvāri ūdeni, pievieno sāli. Liec ūdenī makaronus un vāri, līdz tie gatavi. Kad pasta gatava, nokās ūdeni, taču nedaudz pastas ūdens ielej bļodiņā.
2
Bekona cepšana
Kamēr makaroni vārās, sasmalcini Pancetta bekonu, ķiploka daiviņas un timiānu. Uzkarsē pannā nedaudz olīveļļas un apcep bekonu, lai tas ir kraukšķīgs.
3
Olu mērces gatavošana
Sakul olu dzeltenumus, pievieno sāli un piparus, kā arī trešo daļu sarīvēta Parmesan un Pecorino siera. Pastas ūdeni lēnām pievieno olu dzeltenumiem un sakul, iegūstot šķidra krējuma konsistenci.
4
Visu salikšana kopā
Pievieno pastai kraukšķīgo bekonu un olu dzeltenumus, samaisi un nekavējoties pasniedz, pārkaisot ar rīvētu sieru un svaigu timiānu.