Mājas kebabs

Back

Information

Description:

Mājās gatavoti döner kebabi ar marinētu gurķu mērcīti

Complexity:
0
Usage Count:
1
Verified:
No

Ingredients

Gaļa

liellopa maltā gaļa 400 g
cūkas maltā gaļa 400 g

Mērces

Hellmann's Original majonēze 60 g
Hellmann's Original majonēze (mērcei) 280 g
gurķu marināde no burciņas 20 ml

Dārzeņi

vidēja izmēra sīpoli 2 gab
Ķīnas kāposts
tomāti
gurķi

Garšvielas un piedevas

ķiploka daiviņas 4 gab
sāls 2 tējkarote(-s)
asās paprikas pulveris 0.66 tējkarote(-s)
saldās paprikas pulveris 1.5 tējkarote(-s)
kaltēta raudene 1.5 tējkarote(-s)
svaigi malti melnie pipari 0.5 tējkarote(-s)
malti melnie pipari (mērcei)
sāls (mērcei)

Konservi

marinēti gurķīši 160 g
marinēti sīpoli

Cukurs un saldvielas

cukurs 0.5 tējkarote(-s)

UNDEFINED - Maize

pitas maizes kabatiņas

Eļļas un tauki

eļļa augšējā cepampapīra ieziešanai

Cooking Steps

1

Sagatavo gaļas masu

Bļodā liek nomizotus sīpolus, ķiploka daiviņas, pievieno majonēzi, sāli, abu veidu papriku pulverus, kaltētu raudeni un maltus melnos piparus un ar rokas blenderi sastāvdaļas samaļ viendabīgā masā (šo var paveikt arī virtuves kombainā).

2

Sajauc ar gaļu

Bļodas saturam pievieno abu veidu maltās gaļu un, darbinot rokas blenderi, sastāvdaļas samaļ kopā tādā ķepīgā masā (arī šo var izdarīt virtuves kombainā).

3

Izrullē gaļu

Maltās gaļas masu uz aci sadala 5 līdzīga izmēra daļās, katru liek uz palielas cepamā papīra loksnes, vienu atsevišķu cepamā papīra loksni ieziež ar eļļu (ar šo vienu loksni tiks rullētas visas gaļas plāksnes un tā tas augšējais cepamais papīrs tik ļoti nepielips gaļai), ar to pārklāj pāri gaļai, kas novietota uz cepamā papīra un ar mīklas rulli viducī esošo gaļu izrullē pavisam plānā kārtiņā, tad augšējo papīru noņem.

4

Sarullē un cep

Ar gaļu noklāto plāksni sarullē rullītī, to novieto cepampannā un tāpat rullēšanu atkārto ar atlikušo gaļas daudzumu. Pannu ar rullīšiem liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 20-25 minūtes, pannu no krāsns izņem, gaļu no papīra loksnēm izritina, tad ar nazi vai šķērēm sadala mazākos gabaliņos.

5

Pagatavo mērci

Bļodiņā sajauc majonēzi ar smalki sakapātiem marinētiem gurķīšiem, gurķu marinādi, cukuru, pipariem un sāli.

6

Saliek kebabus

Pitas kabatiņu iekšpusē iesmērē pagatavoto mērci, tad pamīšus kārto gaļu, smalki sakapātu Ķīnas kāpostu, marinētus sīpolus, plānās šķēlītēs sagrieztus tomātus un gurķus, augšpusē un vidū visu vēl papildina ar mērci, tad apēd.