Fokača

Back

Information

Description:

Muļķudrošā recepte Itāliju mīlošajiem un visiem saules izslāpušajiem. Svaigi rozmarīni, olīveļļa un ķiršu tomāti pārnes uz Florenci.

Complexity:
0
Usage Count:
0
Verified:
No

Ingredients

Milti

kviešu milti 590 g

Garšvielas un piedevas

sausie raugi 12 g
sāls 2 tējkarote(-s)
svaigi rozmarīni 3 ēdamkarote(-s)
rupja jūras sāls

Cukurs un saldvielas

cukurs 1 tējkarote(-s)

Dzērieni

silts ūdens 480 ml

Dārzeņi

ķiršu tomāti 400 g

Eļļas un tauki

olīveļļa 8 ēdamkarote(-s)

Cooking Steps

1

Rauga maisījuma pagatavošana

Samaisa sausos raugus un cukuru lielā bļodā, ielej siltu ūdeni (ne karstu, lai saglabātu rauga dzīvotspēju) un apvieno.

2

Mīklas gatavošana

Pievieno pirmo pusi miltu un sāli bļodā, rūpīgi samaisa, pēc tam iejauc atlikušos miltus un labi samaisa.

3

Mīklas raudzēšana

Pārsedz mīklu ar tīru drānu un ļauj ieraudzēties siltā vietā aptuveni 40 minūtes.

4

Cepšanas pannas sagatavošana

Kamēr mīkla raudzējas, sagatavo cepšanas pannu un uzsilda krāsni līdz 220°C.

5

Mīklas izvietošana

Pārvieto ieraudzējušos mīklu uz cepšanas pannas, izmantojot ar eļļu apsmērētas rokas. Viegli izstiepj, veidojot aptuveni 20x30cm taisnstūri.

6

Dekorēšana un otrā raudzēšana

Izmantojot ar eļļu pārklātus pirkstus, izveido daudzus iedobumus visā mīklā. Iespied ķiršu tomātus šajos iedobumos. Berzē rozmarīnus ar eļļu, izkaisa pār mīklu, nokais ar rupju sāli, pārsedz ar drānu un ļauj otrreiz ieraudzēties 30 minūtes.

7

Cepšana un pabeigšana

Cep 20-30 minūtes līdz virsma un apakša ir zeltainbrūna. Izņemot no krāsns, bagātīgi pārlej ar atlikušo olīveļļu un apbērt ar atlikušajiem rozmarīniem.