Biešu zupa
Information
Description:
Klasiska biešu zupa ar liellopa gaļu - recepte, kas tika pilnveidota vairākus gadus un ir atzīta par gardu.
Complexity:
0
Usage Count:
0
Verified:
No
Ingredients
Dzērieni
ūdens
2.5
l
Gaļa
liellopa gaļa ar kaulu
1
kg
Garšvielas un piedevas
lauru lapas
2
gab
pipari (garšaugi)
žāvēts vai svaigs tīmiāns
svaiga citrona sula
0.5
UNDEFINED - no puscitrona
sāls
garšaugi
Dārzeņi
kartupeļi
5
gab
burkāni
3
gab
seleriju kāti
3
gab
vārītas bietes
0.5
kg
Mērces
Worcestershire mērce
2
ēdamkarote(-s)
Cukurs un saldvielas
cukurs
1
ēdamkarote(-s)
Piena produkti
skābais krējums
Cooking Steps
1
Gaļas vārīšana
Vāra liellopa gaļu ar lauru lapām un piparu ogām ūdenī (aptuveni 1 stundu līdz gaļa atdalās no kaula). Regulāri noņem putas. Izņem gaļu un garšvielas; saglab bulionu.
2
Dārzeņu pievienošana
Pievieno sagriezdus dārzeņus un tīmiānu bulionam; vāra 5 minūtes. Pievieno rīvētas bietes un atkal uzvāra.
3
Garšvielu pievienošana
Garšo ar citrona sulu, Worcestershire mērci, cukuru un sāli. Vāra vēl dažas minūtes. Izņem tīmiāna zariņus.
4
Pasniegšana
Pasniedz ar sasmalcinātu liellopa gaļu, kliģēri skābā krējuma un svaigiem garšaugiem.